只要吃对了,你也能够再少年!
我们的身体是由无数微小的活细胞所组成的,这些细胞不断生长、坏死及再生,只要补充足够的细胞再生所需的营养物质,就能够维持它的新陈代谢作用—成长、修补及重生。而细胞的再生,可以迅速使组织恢复成原样从而使机体的顺利行使原有功能,也就是能够修复身体某些器官的损伤,所以说营养是生命的物质基础。
营养是构成膳食的主要部分,是提供能量及生长、维持生命活动所需要的必需营养素,我们所说的人体所需营养,主要是指蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维、水。在快步调、速食、日夜颠倒的饮食情况下,我们都有些微的营养素缺乏症状,而这不是因为没有吃好,而是没有吃对。我们都知道怎么吃才健康,吃对大概就是多吃蔬果,少吃红肉,减少盐的摄入,多喝水,少油炸等等。但就算是吃对的食物,且严谨地摄取所有的营养,也会发现因为土地过度的开发与耕种而使得营养素枯竭,蔬果食物本身已经缺乏营养。若再加上现今的土壤污染、食物的化学加工与防腐处理,现代人所吃的食物中流失了更多的营养素。许多食物在长期储存、干燥、漂白、冷冻及杀菌中,维生素含量更是降低了很多。
怎样才能真正的补充到充足的营养素呢?
哈佛大学从1976年就开始做了一项实验。实验内容是服用营养补充品到底好不好?那么长达30多年的试验结果是什么?试验表明,5年内, 服用营养保健品的人群并没有明显不同;而到了第10年, 坚持服用保健品的人群患病率比不服用的人降低了25%;在第15年, 患病率降低了75%。顶尖的医学杂志 NEJM , Lancet , JAMA , Archives of Internal Medicine 中都报道了这项试验,试验结果已经充分说明服用营养补充剂是有效的,但效果不是即刻的,坚持服用的好处,在几年,甚至几十年后才会体现出来。